자가제면 전문점이 드물었던 2000년대 초반부터, 면에 대한 고집을 가지고 직접 만들어 왔습니다. 홋카이도산 밀가루 세 종류를 블렌딩하여 만든 쫄깃한 면발을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.
“뜨겁고 맛있는 츠케멘을 드셨으면 좋겠다”는 마음에서 도입한 돌솥은, 보온 효과를 높여 고객 여러분께 더욱 만족스러운 서비스를 제공하고 있습니다.
도카이 지역 최고 수준의 초고농도!! 돼지뼈, 닭뼈, 채소, 가쓰오부시 등을 아낌없이 듬뿍 넣고 오랜 시간 끓여낸 초고농도의 진한 스프는 중독성 강한 맛을 자랑합니다.
원조 츠케멘의 스프를 마루와 스타일로 재현했습니다. 단맛, 신맛, 매운맛이 절묘한 밸런스로 입안 가득 퍼지며, 강하게 느껴지는 가쓰오부시 향이 한층 더 맛을 끌어올립니다. 담백한 간장 베이스의 이 스프는 매일 먹어도 질리지 않습니다.